Ernährung

Toskanischer Apfelkuchen – Torta di Mele

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​Zutaten: 5 feste, säuerliche Äpfel (bei mir Boskop, kein ganz fester Apfel) Zitronensaft (Claudia: ca. 1 Zitrone) 2 Eier 200 g Zucker 1 Beutel Vanillezucker (im Original steht tatsächlich “Vanillinzucker“, 80er eben ;)) 100 g flüssige Butter 100 g Mehl 1/2 Packung Backpulver (oder Weinsteinbackpulver) 100 ml Milch (warum stand im Rezept 1/10 l??) Butter […]

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Rustikales Brot

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Zutaten: 200 g Weizenmehl 400 g Dinkelmehl 200 g Dinkelvollkornmehl 2 Tüten Trockenhefe 3 TL Salz 2 EL brauner Zucker 1 Kapsel Vitamin C 2 Hände voll Sonnenblumenkerne 2 Hände voll Leinsamen 1 Hand voll Kürbiskerne 700 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Alle Zutaten gut vermischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen […]

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Ballaststoffbrot

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Zutaten: 145g Haferflocken 65g Nüsse bzw. Sesam für flaches Knäckebrot 3 EL Kokosöl 135g Sonnenblumenkerne 90g Leinsamen 4 EL Flohsamen 3 EL Chiasamen 1 EL Süße (z.B. Agavendicksaft oder Ahornsirup) 1 TL Salz 1 TL Curry 450 ml Wasser