Zutaten für zwei Personen
300 g Kartoffeln
250 g Quark
1 Hand voll frische Kräuter
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Gleichmäßig große Kartoffeln auswählen, damit später keine unterschiedlichen Garzeiten notwendig werden.
Kartoffeln mit einer Gemüsebürste sauber schrubben und 30-45 Minuten dünsten (je nach Dicke der Kartoffeln).
Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.
Die restliche Kräuter klein schneiden.
Alle Kräuter mit dem Quark verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln mit Kräuterquark genießen.
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Die Kartoffeln können gepellt oder mit Schale verzehrt werden.