Bananenbrot

Zutaten:

2 große Bananen (ca. 230g)
2 EL Kokosöl
80 ml Mandelmilch
120g Dinkelvollkornmehl
2 EL Bananenmehl oder Speisestärke
1 TL Natron
1 Prise Salz
etwas geriebene Vanille
1 Hand voll Nüsse

Zubereitung:
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit den anderen Zutaten vermengen. Den Teig in eine flache Auflaufform geben und bei 160° Celsius eine Stunde backen.

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