Zutaten für zwei Personen Für den Teig 1 gehäufter TL Leinsamenschrot + 1 EL Wasser120g Dinkelmehl1/2 TL Salz250 ml Sprudelwasser (Kohlensäure macht den Teig locker)2 EL neutrales Pflanzenöl Für die Füllung 200 g Gemüse (Möhren, Kohlrabi, Erbsen, Mais)1/2 Bund Dill1 EL Cashewmus oder Mandelmus1/2 TL Salz Zubereitung Den Leinsamenschrot mit 1 EL Wasser verrühren und…
Zutaten für zwei Personen 2 Stangen Lauch 6 mittelgroße Möhren 1 l Gemüsebrühe 1 Messerspitze Cayennepfeffer 2 EL Honig 2 TL Sesam-Samen frischer Schnittlauch Zubereitung Möhren schälen und der Länge nach durchschneiden. Lauch putzen und in schmale Kringel zerschneiden. Je 500 ml Gemüsebrühe in einem flachen Topf erhitzen. In einem Topf 2 EL Honig und…
Zutaten für zwei Personen 300 g Kartoffeln250 g Quark1 Hand voll frische Kräuter1 Bund SchnittlauchSalzPfeffer Zubereitung Gleichmäßig große Kartoffeln auswählen, damit später keine unterschiedlichen Garzeiten notwendig werden.Kartoffeln mit einer Gemüsebürste sauber schrubben und 30-45 Minuten dünsten (je nach Dicke der Kartoffeln). Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.Die restliche Kräuter klein schneiden.Alle Kräuter mit dem Quark…
Zutaten für 2 Personen 2 kleine Kartoffeln50 Gramm Möhren50 Gramm Lauch50 Gramm Sellerie600 ml Gemüsebrühe1 Messerspitze Muskatnuss1 TL Thymian1 EL Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung Kartoffeln, Möhren, Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.Den Lauch waschen.Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen.Das Gemüse in die Brühe geben und 15 Minuten köcheln.Die Suppe vom Herd nehmen,…